Evento

Conferencia organizada por KM Kulturunea y Ateneo Guipuzcoano, dentro del ciclo Ateneo: desafíos del mundo actual:

Quimiofobia: el caso de los aditivos alimentarios E

Es evidente que existe, socialmente, una sensación de que todo lo que respiramos, comemos, bebemos o usamos nos está matando lentamente. Uno de los argumentos que se esgrimen para explicarla es que nos hemos alejado de la vida “natural” de nuestros antepasados, adoptando un estilo de vida cargado de productos químicos y tecnológicos en todas nuestras actividades, los cuales —se aduce— son perjudiciales para nuestra salud.

A esa ansiedad focalizada en los productos químicos es a lo que llamamos quimiofobia. Entre las muchas facetas de esta quimiofobia, se encuentra la que afecta a lo que comemos, y es precisamente este aspecto el que se abordará en esta charla, centrándose en el caso de los aditivos alimentarios, identificados por los números E según la reglamentación europea.

Participa: Juan J. Iruin Yanko ; Carlos Ubide.

(Idioma: castellano)

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