Más de un centenar de bares de una veintena de municipios de Gipuzkoa se suman el sábado, día 20, a la XI edición de Gilda Eguna

La diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez, y la responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, Sonia García, han invitado a disfrutar el sábado día 20, de la XI edición de la Gilda Eguna, “el evento gastronómico con mayor participación hostelera de Gipuzkoa, en el que participan más de un centenar de bares de una veintena de municipios”, según la Cofradía. 
Azahara Domínguez y Sonia García han ofrecido este jueves una rueda de prensa en Donostia donde han dado a conocer los pormenores de esta nueva edición. Tal y como ha explicado la diputada, más de un centenar de establecimientos de Andoain, Aretxabaleta, Arrasate, Astigarraga, Beasain, Deba, Donostia, Errenteria, Eskoriatza, Ezkio, Hondarribia, Irun, Ordizia, Orio, Pasaia (Donibane y Trintxerpe), Tolosa, Usurbil, Zarautz, Zumaia y Zumarraga se han adherido a la iniciativa.
“Gilda eguna surgió hace ya más de una década como homenaje a nuestro pintxo más universal. Sin embargo, actualmente es uno de los grandes eventos gastronómicos del año, sobre todo a nivel de establecimientos implicados. Además de dinamizar nuestros municipios, se ha convertido en un importante estímulo económico en todas las comarcas, ya que ofrece visibilidad a los bares que participan y les atrae clientela”, ha destacado la diputada, que ha invitado a hacer uso del transporte público para disfrutar de este evento, ya que, como ha recordado “es la forma más cómoda, más sostenible, pero sobre todo más segura de moverse”. 
Por su parte, la responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, Sonia García, ha señalado que “un año más, la respuesta de la hostelería guipuzcoana a este evento ha sido magnífica”. “Cumplimos la undécima edición y vista la respuesta que seguimos teniendo, trabajamos con mayor ilusión si cabe”, ha añadido, al tiempo que ha recordado que este particular homenaje a la gilda es posible gracias al apoyo del Departamento de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio y del resto de patrocinadores: Conservas JJJ, Arribillaga, Igartza bedfood, D.O. Rueda y bodegas Marco Real. También colaboran Bodega Baigorri, Cafés Baqué, Cash Lekuberri, Insalus, Cebanc, sidras Bereziartua, MIniature y aceite Urzante.

VII Campeonato de Pintxos Gilda Innova
Además de Gilda Eguna, el martes 16 de diciembre se celebrará en la escuela de cocina Cebanc, de Donostia, el VII Campeonato de pintxos Gilda Innova y el VIII Concurso de montadores de gildas. 
Según ha recordado García, se trata de un certamen en el que las y los participantes “tendrán que darle un giro creativo a este pintxo tan singular”. Las y los cocineros deberán respetar los tres ingredientes de una gilda: la piparra, la aceituna y la anchoa, a los que podrán añadir tantos componentes como consideren oportuno. 
La responsable de la Confradía de la Gilda y el Pintxo ha remarcado que se trata de un concurso “con una gran proyección y cada año vemos mayor participación e interés entre las y los cocineros”. En esta nueva edición, participarán establecimientos de un total de 16 localidades.

Ion Aramendi, Embajador de la Gilda 2025
Finalmente, García ha anunciado que el periodista Ion Aramendi ha sido nombrado Embajador de la Gilda 2025, una distinción que el donostiarra ha recibido “con mucha ilusión”. Aramendi, que no ha podido asistir a la rueda de prensa por tener compromisos profesionales en Madrid, ha agradecido a través de un vídeo este reconocimiento. “Muchísimas gracias para mí es un orgullo y un honor haber sido nombrado embajador de la cofradía de la Gilda y el pintxo. Me siento tremendamente agradecido por este galardón, y con la responsabilidad de llevar la Gilda y el pintxo Donostiarra, que es el mejor pintxo del mundo a todo el mundo”, ha dicho.