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LABe

LABe, Laboratorio de Innovación en Gastronomía Digital de Gipuzkoa

LABe es el Laboratorio de Innovación en Gastronomía Digital, de Gipuzkoa. Un centro de referencia que partiendo de la experimentación tiene como misión impulsar la transformación digital del sector de la gastronomía en Gipuzkoa en orden a provocar cambios en la industria de componentes y del hogar. Y que también busca evolucionar los modelos de negocio existentes en la restauración y servicios complementarios así como identificar nuevos desde el aprovechamiento de las posibilidades que la tecnología ofrece.

Gipuzkoa es hoy uno de los referentes mundiales en gastronomía. Pero, ¿y mañana?

El boom tecnológico al que estamos asistiendo en los últimos diez años depara una auténtica revolución en todos los sectores económicos; incluido el de la cocina.

Nuestro reto consiste en lograr que Gipuzkoa siga siendo un referente mundial en la gastronomía en el siglo XXI por su calidad, alimentación saludable y sostenible, y la incorporación a las nuevas tecnologías en la configuración de nuevas soluciones y modelos de negocio.

Etorkizuna Eraikiz, adelantándose a los retos futuros de la gastronomía, ha puesto en marcha LABe en colaboración con los sectores de la Industria, la Hostelería y Basque Culinary Center para potenciar el uso de las Nuevas Tecnologías en toda la Cadena de Valor de la gastronomía guipuzcoana.

Tendrá como objetivos:

  • Fomentar talento y startups/empresas
  • Atraer nuevas tecnologías y nuevos modelos de negocio
  • Ser referente en innovación y emprendimiento tecnológico
  • Crear espacios de conocimiento
  • Crear espacios de colaboración multi-agente
  • Ser referente en recursos y equipamientos
  • Crear un modelo de negocio sostenible para el ecosistema
  • Captar inversión

LABe cuenta con dos plantas y un espacio disponible de 1.400 m2 distribuidos en:

  • Laboratorio de Investigación para prototipación de productos y servicios gastronómicos
  • HUB de startups con base tecnológica
  • Restaurante Gastronomía 4.0

Un entorno de interacción entre personas, gastronomía y tecnología.