Banderillas, pintxos y cocina en miniatura
Este curso ofrece una experiencia formativa centrada en la creación de pintxos, banderillas y pequeñas elaboraciones gastronómicas con un enfoque moderno y atractivo. A lo largo de la sesión se trabajan técnicas de preparación, cortes, ensamblaje y presentación, así como combinaciones de sabores y tendencias actuales en cocina en miniatura. El objetivo es dotar al alumnado de recursos prácticos para diseñar propuestas originales, equilibradas y visualmente impactantes, potenciando el uso de producto local y la creatividad culinaria.
Duración: 3h.
Imparte: Instituto del Pintxo.