Atzealdea

Elikaduraren etorkizuna I+G+B baldintzatuta egongo da

 

Elikaduraren etorkizuna I+G+B baldintzatuta egongo da

Ekonomia

Psikologo eta neurozientzialariek, ingeniariek, baita marketin eta ekonomia adituek ere, elikagaiak, hauen zaporea edota ekoizpena aztertzen dituzte gastronomiaren etorkizuna eraikitzeko, 4.0 Gastronomia deitzen zaio honi. Jatea esperientzia bilakatzea da teknologia berri horien xedea. Hori bai, beti beharrezkoak izango dira bai sukaldari on bat, eta baita primerako produktuak ere.

Gipuzkoa bezalako lurralde batean, sektore tradizionalak eta teknologia berriek bat egiten duten eremua izanik, aukera berriak identifikatzen eta elkarrekin lan egiten jakin behar da hobera egin dezagun. Hori da Etorkizuna Eraikiz.