Gipuzkoan, Baratzezaintza izan da, azken urteetan, berrikuntza handienetakoak izan dituen sektorea.
Gipuzkoako Foru Aldundiak 1916an Pomologia Batzorde Berezia sortu zuenetik, erakunde horrek sagarraren landaketa eta azterketa bultzatu ditu, sagardogintzarekin batera..
Gipuzkoako Foru Aldundia, gure mahastiaren eta txakolinaren defentsan eta hobekuntzan egindako ibilbideari leial izanik, sustapen jarduera batzuk burutzen ari da, hala teknologikoak nola sektorea bultzatu eta garatzearen aldekoak.
Azienda elikatzea helburu duten laboreak dira, hala nola urteko bazka laboreak (urteko belardiak, artaberdea…) eta hainbat urtetakoak edo iraunkorrak.