Banderillak, pintxoak eta miniaturako sukaldaritza
Ikastaro honek pintxoak, banderillak eta miniaturako sukaldaritza-proposamenak sortzeko esperientzia praktikoa eskaintzen du, ikuspegi moderno eta erakargarri batekin. Saioan zehar prestaketa‑teknikak, mozketa eta muntaketa‑prozesuak, aurkezpen‑estiloak eta zaporeen konbinazioak lantzen dira, baita miniaturako gastronomiaren joera berriak ere. Helburua da parte‑hartzaileei baliabide praktikoak ematea proposamen original, orekatua eta ikusgarriak sortzeko, tokiko produktua eta sormena ardatz hartuta.
Iraupena: 3 ordu.
Formatzailea: Instituto del Pintxo.