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Gipuzkoa promueve la reducción de las pérdidas de alimentos originadas en los hogares

Gipuzkoa promueve la reducción de las pérdidas de alimentos originadas en los hogares

El Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Basque Culinary Center firman un convenio para reducir el desperdicio alimentario de los hogares, utilizando esos mismos recursos para idear nuevos desarrollos gastronómicos. José Ignacio Asensio: “Para hacer frente al reto del desperdicio alimentario, debemos promover la reutilización de productos y el reciclaje, reduciendo así los residuos generados”. Joxe Mari Aizega: "Creemos que es vital tomar conciencia y formarnos con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario. Para nosotros este proyecto conforma una oportunidad para poder socializar este tipo de soluciones gastronómicas".

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