Sistemas de producción
Producción Ecológica
La producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, con la finalidad de obtener una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por los productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
Como distintivo para que el consumidor pueda diferenciar los productos ecológicos, todas las unidades envasadas, deberán llevar impreso el logotipo de la UE y el código numérico de la entidad de control de quien depende el operador responsable del producto ecológico además de su propia marca y los términos específicos de la producción ecológica.
Documentación
- Reglamento (CE) 834/2007 Sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
- Reglamento (CE) 889/2008. Disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007.
El organismo certificador de la producción ecológica es ENEEK.
Producción integrada
La producción integrada se define como un sistema de producción agrícola, que utiliza los recursos más naturales y los mecanismos de producción mediante la introducción de tecnologías respetuosas con el medio ambiente, garantizando una producción de alta calidad y probada salud, la rentabilidad de la explotación y la eliminación o reducción de insumos externos y de fuentes contaminantes.
Normativa reguladora
- Norma PI - Norma Técnica General para Vegetales. Febrero 2008.
- Normas técnicas específicas de producción integrada de la lechuga, la acelga, el pimiento, el tomate y la vid (ORDEN de 7 de noviembre de 2012, BOPV)
- Norma Técnica Especifica de la Producción Integrada de Patata (ORDEN de 18 de octubre de 2010, BOPV)
- Norma Técnica Específica manzano - Orden de 11 de junio de 2010 (BOPV 15/02/2011)
- Anexos de la NTE del manzano (BOPV 14/10/2010)
Código de buenas prácticas agrarias
Las buenas prácticas agrarias son todas aquellas pautas y técnicas aplicables a la explotación agraria enfocadas a garantizar la sostenibilidad ambiental, económica y social de los productos agrícolas.
Gipuzkoa no está en zonas vulnerables, por tanto es de aplicación el decreto siguiente (no es de obligado cumplimiento; son recomendaciones)
Decreto 112/2011, de 7 de junio donde se aprueba el código de buenas practicas agrarias aplicable a las zonas de la CAPV no declaradas vulnerables a la contaminación de las aguas por los nitratos procedentes de la actividad agraria.
FAO buenas prácticas agrarias.