Eztabai gaurkotasuneko gaiei buruzko eztabaida publikoa dinamizatzeko helburuarekin sortu zen, gaur egungo gaien eztabaida (turismoa, politika, hirigintza, migrazioak) eta gastronomia uztartuz. Topaketak ostiral gauetan egiten ziren Gipuzkoako hainbat jatetxetan. Parte-hartzaileek erreferentziazko gonbidatuekin hitz egiten zuten, saio bakoitzerako prestatutako menuaz gozatuz. Eztabaik elkarrizketa anitza eta anitza eragin eta erraztu nahi zuen testuinguru atsegin eta informal batean.